イタリアで人気のゼンパスタ(ZENPASTA)をご存じですか? 実はこれ、パスタと言っても日本の伝統食材「しらたき」を利用して作られたパスタなんです! しらたきを乾燥させてパスタとして使うことで、糖質OFFはもちろん、食物繊維がたっぷりとれるヘルシーな食材として、今注目を集めているそうですよ。

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■ゼンパスタって何?

ゼンパスタは、しらたきをパスタ、マカロニ、米粒状に成形したものを乾燥させ、一般的なパスタと置き換えて使うダイエットパスタです。

しらたきは、ご存じのとおり低カロリーで、糖質ゼロのヘルシー食材。100gのしらたきのカロリーは6kcal。ゼンパスタに置き換えただけで、ほぼパスタ分のカロリーをまるまる減らすことができるのです。

また、しらたきは、その約10%が不溶性食物繊維。腸内で水分を含んで膨らみ腸壁を刺激して、腸のぜん動運動を促す働きがあります。また、便の材料となるため、ダイエット中に食べる量を減らしたことで起こりがちな便秘を、解消するのにも役立ちます。

■日本でも買えます!乾燥しらたき

乾燥しらたきは、もちろん国内で買うことができます。スーパーで見かけたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか?

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鍋物やスープに入れるなら、そのままでOK。熱湯で5分程度戻すとしらたきになります。
しらたきといっても、普通のしらたきとは違い、確かにパスタっぽさがあります。

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オリーブオイルやトマトと和えただけでも、立派な冷製パスタに!

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カルボナーラやチーズたっぷりのパスタでも、乾燥したらきを使えば、食物繊維たっぷりのヘルシーパスタに早変わり! お湯で戻すだけで使える手軽さも良いですね。のびてしまう心配もありませんから、ダイエット中のお弁当にも良さそうです。今後人気が高まりそうな予感。乾燥しらたきにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

(岩田 麻奈未)

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【参考】
ZENPASTA

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