大注目の野菜「プチヴェール」の簡単・便利な常備菜レシピ

ケールと芽キャベツの配合から生まれた栄養満点の「プチヴェール」。前回の記事では「プチヴェール」の女性に嬉しい栄養ポイントをご紹介しました。(まだ読んでいない方は【あわせて読みたい】をチェック!)甘味が強くておいしいプチヴェールはクセもなく、どんなお料理にもあわせやすいのが嬉しいポイント。

今回は簡単に作れるプチヴェールを使った美肌レシピを、フードコーディネーター・インナービューティー研究家の筆者がご紹介します!

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●常備菜に!プチヴェールとツナのカレー炒め

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<材料>

・プチヴェール 両手にのるくらい

・ツナ缶(ライト) 1缶

・白ワイン 30ml

・カレー粉 小さじ1

・無塩バター ひとかけ

・塩 ひとつまみ

<作り方>

1. プチヴェールはよく洗い水気を拭き取る。大きな葉はひと口大に切っておく。

2. フライパンにツナ缶のオイルと無塩バターを入れて弱火で熱する。バターが溶けたらプチベールと塩ひとつまみを入れて少ししんなりするまで炒める。(約1分)

3. ツナと白ワインを加え混ぜ炒める。(約1分)

4. 仕上げにカレー粉を加えてよく混ぜ合わせる。

※カレー粉は商品によって辛味や旨味が異なります。分量はお好みで調整してください。

●アレンジしてお洒落なパスタにも!

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<材料>1人分

・パスタ 80g

・オリーブオイル 大さじ1

・パスタのゆで汁 大さじ1

・にんにく ひとかけ

・黒こしょう 少々

・レモン(レモン汁でも可) ひと切れ

-A-

・プチヴェールとツナのカレー炒め(上記レシピ) 適宜

・コーン 大さじ2

<作り方>

1. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、お好みのパスタを表記通りにゆでる。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが立つまで炒める。

3. Aとパスタのゆで汁大さじ1を加え、中火で混ぜ炒める。

4. ゆであがったパスタを加え全体をよく和え、仕上げに黒こしょうをまぶし、レモンをキュッと絞る。

鉄分、カルシウム、ビタミンA・C・Eなど女性に嬉しい栄養がギュッと詰まったプチヴェール。甘味が強くて食べやすく、食べ応えも抜群。忙しい毎日の常備菜にぜひご活用ください。

(インナービューティー研究家/フードコーディネーター・國塩 亜矢子)

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