肉食女子必見!キレイになれる牛肉の食べ合わせ食材3選

昨今の「肉ブーム」で、お肉を食べる機会が増えたという人も多いのでは。お肉はただ美味しいだけでなく、タンパク質を豊富に含むため、美しい肌やプロポーションづくりには欠かせないもの。でもどうせ食べるなら、美容と健康効果を高めてくれる、いい食べ合わせを知っておくとお得ですよ!

そこで今回は、お肉の中でも「牛肉」に注目し、3種の食べ合わせ食材とその効果をご紹介します。

女性の美肌づくりを応援するWebマガジン|Life & Beauty Report

■酸化を防ぐ!「牛肉×赤ワイン」

美味しくて美容や健康にいいといわれる肉ですが、実は食べ過ぎると「酸性」という性質上、糖尿病などのリスクがあるといわれています。そこで、牛肉を食べるときは、その酸性を少しでもアルカリ性で中和するために「赤ワイン」を合わせるのがコツ。

抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富なので、牛肉と組み合わせると、老化・肥満防止のほか、その他の病気予防にも役立つといわれています。一緒にお酒を飲む機会がある時は、赤ワインを積極的に飲むといいかもしれません。

■便秘解消や動脈硬化予防に!「牛肉×ごぼう」

牛肉に付け合わせる野菜を選ぶときには「ごぼう」がおすすめ。ごぼうに含まれる「リグニン」という食物繊維は、腸の有害な物質を排出してくれるほか、便秘にも良い影響が。特に牛肉との相性がいい理由は、そのリグニンの作用が、牛肉に含まれるアミノ酸「メチオニン」によって高まるといわれているから。牛肉とごぼうのしぐれ煮や炒め物などのメニューを取り入れてみましょう。

■脂肪燃焼!「牛肉×しょうが」

牛肉の赤身には、「L-カルチニン」と呼ばれる、脂質の代謝に欠かせない成分が含まれています。それだけでダイエット食品といえますが、さらにしょうがの温め効果を加えて燃焼力アップ! 炒め物や丼ものなど、しょうがと組み合わせられるチャンスがあれば、ぜひ取り入れたいですね。

牛肉はそれだけで優れた効果がありますが、上手に組み合わせるとさらに効果がアップ。もちろん食べ過ぎるのはNGなので、適度に調整してくださいね。

(LBR編集部)

お肉で痩せ体質!脂肪燃焼&美肌に効果的なお肉の選び方

牛肉の食べ合わせ黄金の法則 – 下山薬局
※PHP研究所(2004年)『「お料理ことば」基本のキホン』(PHP研究所)
はーとニュース – 今井はーとクリニック
※エイ出版社(2011年)『体脂肪を燃焼させる太らない食べ方: 賢いチョイスで太らない食事!』(枻出版社)
L-カルニチンとは – ILS

元の記事を表示